학교 급식과 제로 웨이스트의 만남학교 급식은 단순한 한 끼 식사가 아니라, 미래 세대를 위한 중요한 교육적 도구이자 사회적 실천의 장이다. 매일 수많은 학생들이 동시에 같은 공간에서 음식을 소비하는 과정은 엄청난 양의 자원을 소모한다. 특히 조리 과정에서 발생하는 부산물, 포장재 사용, 일회용 식기 문제, 그리고 남겨지는 음식물 쓰레기는 결코 가볍게 볼 수 없는 환경적 부담이다. 환경부의 통계에 따르면 한국의 학교 급식에서 하루 평균 수천 톤의 음식물 쓰레기가 발생한다고 한다. 이러한 현실은 급식 시스템이 단순히 영양 공급 차원을 넘어, 환경적 지속 가능성이라는 과제를 함께 풀어나가야 한다는 사실을 보여준다. 여기서 등장하는 개념이 바로 제로 웨이스트(Zero Waste)다. 제로 웨이스트는 가능한 한 ..