[제로 웨이스트 주방] 음식물 쓰레기 절반 줄이는 구체 전략 7가지제로 웨이스트 주방: 음식물 쓰레기, 왜 주방에서 가장 먼저 줄여야 할까?주방은 식사를 준비하는 공간인 동시에, 가정 내 폐기물의 대부분이 발생하는 핵심 장소입니다. 환경부에 따르면 한국의 가정에서 하루 평균 약 330g의 음식물 쓰레기가 발생하고 있으며, 그중 절반 이상은 섭취되지 않고 버려지는 채소류, 남은 밥, 상한 식품 등입니다. 음식물 쓰레기는 단순한 양적인 문제를 넘어서, 수질 오염, 메탄가스 배출, 처리 비용 증가라는 삼중고를 유발합니다.특히 이 쓰레기의 상당수는 ‘충분히 예방할 수 있었던’ 것들입니다.계획 없는 장보기재고 파악 부족자투리 재활용의 미실천과한 양의 요리이 네 가지가 음식물 쓰레기를 키우는 대표적 요인입니다.또한..
